【レストラン銀嶺】トルコライス(1,000円)
七草はトルコライスで。神崎です。

世間では「七草がゆ」で疲れた胃を癒す1月7日ですが、本日やってきたのは、そんな七草がゆを振舞っている「諏訪神社」側にある「長崎歴史文化博物館」。
ここには、惜しまれながら閉店した昭和5年創業という長い歴史を誇るレストラン「銀嶺」が復活しているのです。


まるで「奉行所」としか思えない外観の博物館の門を通り、案内板の通りに「レストラン銀嶺」へ。
(入場料を支払わなくても、銀嶺へ入店できます)
土曜日の取材ということで店内は満員でしたが、周りの景色を見物しているうちに空席が出来たので店内へ。

15人も入れば満席になってしまう店内は、旧店舗での創業前から集めていたというビードロなどのアンティークでいっぱい。
落ち着いた雰囲気で、その良い感じの空気に年配のお客さんも多く来店しているみたいですね。


元々は「ババロア」で有名な店なのですが、この新店舗に変わってからは、トルコライスも出しているとの事。品目少ないメニューの中からトルコライスの文字を見つけ、さっそくオーダーしてみました。




レンストラン銀嶺のトルコライス(1,000円・スープ付)




カツは昔ながらの作り方に忠実な薄目。トマトソースがたっぷりとかかる。




炒め→炊きという手順が感じられるピラフ・スタイル。




初めてメニューに加わったとは思えない程のトルコライス。いいですね。


カツ・ピラフ・ナポリタンにサラダ同皿という、まさしく基本的なトルコライス。カツも昔ながらの薄目で肉質も硬くなく、旨みを上手に衣の中に閉じ込めてますね。

驚きなのは、ピラフがバター臭くないという点。
よくよく考えれば、ピラフは「具材と共に米を炒め、炊き込む」という調理法なのですが、炊き込みはせずにチャーハンのごとく具材と共に炒めている店が多い中、このピラフは基本に忠実に作られているようです。

ナポリタンも一口サイズしかありませんでしたが、ちゃんと具無しのナポリタン。


『量は少なめ』なのがネックでしたが、年配の方にも安心してオススメできるトルコライスでしたね。



■店舗情報■
店名:レストラン銀嶺
住所:長崎市立山1-1-1(長崎歴史文化博物館内)(地図
営業時間:午前8:30〜午後9:00まで
(トルコライスは11:30〜15:00のランチタイムのみ)
店休日:第3火曜日
参考リンク:長崎歴史文化博物館

| 【長崎市内(中心部)】 | comments(2) | trackbacks(0) |
コメント
神崎様
こちらのトルコライス。
ナポリタンが多くなっていました。

おいしいなって思いました。
| くにひろ | 2007/02/21 11:41 PM |
>くにひろさん
 ナポリタンは一口タイプでしたが、ボリュームアップ
 しているみたいですね♪

 結構年配の方も多いお店でしたが、さっぱり系から路線を
 変えたのかも…
 #また行ってみないとw

| 神崎 貴彦 | 2007/02/22 7:24 AM |
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朝日放送系「にっぽん菜発見」に「トルコライス案内役」として出演しました。(2008年2月24日)

@NIFTY「デイリーポータルZ」特集記事『甘い飲み会』に出演しました。(2008年1月25日)

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長崎新聞(2007年1月20日付)の『ナガサキフリースタイル』コーナーで紹介してもらいました。(2007年1月20日)

All about JAPAN内の『料理のABC』にオススメリンクとして紹介されました。(2006年12月9日)

@NIFTY「デイリーポータルZ」特集記事『男パフェ3(2006年10月21日)』に出演しました。

日刊ゲンダイ8月11日号「読むサイト」にて紹介されました。(2006年8月12日)

『Yahoo!JAPAN 今週のオススメサイト』に選ばれました。(2006年7月10日)

KRY(山口放送)でも『ニュースリアルタイム内特集』が放送されました。(2006年7月8日@放送日未確認)

日本テレビ系列「NIB」の『ニュースリアルタイム』(BS日テレでも全国枠で放送)に出演しました。(2006年6月29日)

@NIFTY「デイリーポータルZ」特集記事『男パフェ(2006年2月11日)』に出演しました。

@NIFTY「デイリーポータルZ」特集記事『トルコライスのすべて(2006年1月14日)』に出演しました。

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